ひとくち孔雀

2021/06/28 07:48

ひとくち孔雀を作りました。
孔雀とは大分県南部の郷土料理でおめでたい日などに食べてきた惣菜です。
着色したすりみにゆで卵を巻いたものを孔雀と言います。
今回は普段は鶏卵で作るのですが、うずらの卵で作ってみました。
着色料もベジマリという大分県の会社さんが作られてる野菜ベースのもので作ってみました。
ちょっと手間ですが、お時間ある時に作ってみませんか？
鶏卵とは違ってウズラの卵のぷりぷり感が面白いですよ！